炒める

料理を楽しむための本格派

炒めもの・焼きものに『鉄』が適しているのは、油なじみが良く、はじかないから。そして高温に強く、勢いよく炒める、高火力で焼くといったハードな調理に耐えられるからです。
『燕三』のフライパンは1.6mmの鉄材を使用し、食材がこぼれにくいよう少し深めに設計。
お手入れをしっかりすれば末長く使え、手放せない一本になっていきます。

炊き込む

火の通りが良く、
食材の風味を逃しません

『燕三』のパエリア鍋・パエリア鍋・天ぷら鍋は、同じ鉄でも錆びにくく優れた耐久性を持つ『ブルーテンパー材』を採用。
繰り返される高温調理にも耐え、お手入れも簡単です。大きめのサイズとシンプルなデザインなので、たっぷり炊いたパエリアをそのままテーブルに運んでも。両手フライパンとしても使えます。

揚げる

カラリと揚がる鉄製天ぷら鍋

食材を入れても急激な温度変化がないのは、厚手でしっかり油を温めるから。
油から取り上げたら、すぐ油きりが出来るアミが付いています。
お手入れしやすい形状で、長くお使いいただけます。
コツがつかみやすいから苦手だった天ぷら料理の機会が多くなりそう。