純銅玉子焼

ダンチュウ

商品コード：

1044630

JANコード：

4903779037801

品番：

DA-06

販売価格：

10,500円（税込）

食の世界の深さを語る玉子焼き鍋
玉子料理はシンプルな方がおいしい。しかし、シンプルなだけに奥が深く難しい。
玉子焼き－我が家で職人の技に迫ろうというなら、まずは道具。銅の玉子焼き鍋にこだわりたいものです。今や様々な素材のものが売られていますが、熱伝導率の良さ・卵にふさわしい熱あたりの柔らかさは、銅に勝るものはないといっていいでしょう。こちらでご紹介する銅の玉子焼き鍋は、銅の厚さ1.2mmのまさにプロ仕様。この素材だからこそ、使うほどに油が馴染み、使いやすくなります。まさに愛着に応える一品です。木蓋も付いているので、鍋をひっくり返して、できたての玉子焼きをそのまま載せたり、形を整えたりする時に重宝します。
この玉子焼き。鍋も関東だと正方形で関西だと長方形。味も関東は砂糖を使い、関西はだしと薄口しょう油です。決してメインになる食べ物ではありませんが、こんなところにも文化の違いが現れるのは、それだけこだわりを持って愛されているからに違いありません。
玉子焼きに食の世界の深さを探る、玉子焼き鍋は格好の道具です。

熱が柔らかく、均一に伝わるので焼きムラや焦げ付きが少ない銅製。適温を保てるので、玉子がふっくらと仕上がります。使う程に油が馴染み、扱いやすくなります。木蓋は、できた玉子焼きを整える際などにお使い下さい。

【付属品】
木蓋