千歳のこと
暮らしの中で毎日のように手にする調理道具たちは、
使い込むほどに様々な記憶が刻まれていきます。
やがてその道具たちは、持ち主に寄り添う
かけがえのない存在へと育っていくことでしょう。
愛着を持って末長く使い続けてもらえることを願った、
千歳に記憶を紡ぐ調理道具。
ステンレス製品
丈夫で美しいステンレス製品。
錆びにくく、お手入れが簡単で、耐久性が高いので
長期間使用しても劣化しにくいです。
鉄製品
耐熱性に優れ、熱伝導が良い鉄。
強い火力に向き、焼き料理や炒めもの、
揚げ物に適した素材です。
銅製品
熱伝導に優れ、殺菌作用もある銅。
食材にムラなく火が通り、料理が美味しく仕上がります。
おろし金
一目ずつ本目立てをしたおろし金。
刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れます。
細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、
素材の風味を際立てます。
まな板
優しい手ざわりの、桐のまな板。
弾力性のあるソフトな刃当たりは包丁にも優しく、
包丁の切れ味が長持ちします。
包丁
毎日のお料理になじむ、和包丁。
サビにくく切れ味の良いモリブデンバナジウム綱。
ハンドル部分は手になじみ、
使い込むほどに味わいが増す天然木です。
美味しい思い出を紡ぐ調理道具
こちらのページでは、和平フレイズのおすすめレシピをご紹介しています。
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