手順

1.材料を用意する

キャベツ、新玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにし、新じゃがいもは皮をむき1㎝程度の角切りにし、ミニトマトは半分に切る。

2.炒める

マルチポットにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)のミニトマト以外を炒める。火が通ったらミニトマト、塩を加えてさらに炒める。

3.仕上げ

卵を溶きほぐして塩、こしょうを加え、(2)に流し入れる。かき混ぜながら炒めて半熟になったら出来上がり。