話題の「アルモンデ」とは？

料理SNSで生まれたトレンド「アルモンデ」をご存知ですか？「アルモンデ」は食品値上げが続く現在、注目を集めている考え方です。節約・フードロス対策にもなるおすすめアルモンデレシピもご紹介！

アルモンデとは？

「アルモンデ」とは、家にあるものでおいしい料理を作ることです。新しい食材を買わなくても、あるもので味付けや盛り付けを工夫して、バリエーション豊かなメニューを楽しもうという考え方です。例えば、冷蔵庫に野菜や肉、卵、チーズが残っていれば、鍋や炒め物、オムレツ、グラタンなど、アイデア次第でいろいろな料理を作ることができます。

アルモンデ = あるもので料理を作る事は節約にもなりますし、食品の無駄も減らせます。楽しみながら環境にも優しい「アルモンデ」を試してみませんか？

冷蔵庫に「アルモンデ」料理を作りましょう！

和平フレイズおすすめのアルモンデレシピは「鍋料理」

アルモンデに決まりはなく、家にあるもので自由にアレンジして作ることができます。色々なレシピが考えられる中でも、

あるもので作れて1品で満足できる。
冷蔵庫の半端食材や常備食材が使いやすい。
少ない食材でもボリューム感がある。

こんな理由で、アルモンデレシピは「鍋料理」が特におすすめです！
食卓で映えるカラーの鍋を使って作れば、ありもので作っても豪華に見えるのも嬉しいポイントです。

アルモンデ鍋を作るのにおすすめの弊社商品

「アルモンデ・ライト IH対応卓上鍋21cm」

で作るのにぴったりなアルモンデ鍋レシピ「手羽元ときのこのうまだし鍋」の作り方をご紹介します。

手羽元ときのこのうまだし鍋

手羽元ときのこ、豆苗を白だしで煮込むうまだし鍋。身近な食材で簡単に作れて、しょうがと柚子胡椒の風味が食欲をそそります。シンプルな味付けなので、冷蔵庫の残り野菜をプラスしてもおいしいです。

材料(3〜4人分)

鶏手羽元 … 6～8本
塩 … 少々
こしょう … 少々
サラダ油 … 小さじ1/2
しめじ … 2袋(200g)
豆苗 … 1袋(100g)
【A】水 … 650ml
【A】酒 … 大さじ1
【B】白だし(10倍濃縮) … 大さじ2強
【B】柚子胡椒 … 小さじ1～
【B】すりおろししょうが … 小さじ1/2
塩 … ひとつまみ

代わりにアルモンデ！

鶏手羽元→鶏もも肉でも
しめじ→お好きなきのこでも
冷蔵庫の残り野菜をプラスしても

手順

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつける。しめじは小房に分け、豆苗は食べやすい長さに切る。

鍋にサラダ油を引き、鶏手羽元を皮目から入れ、中火で加熱する。両面に焼き色がついたら余分な油を軽く拭き取り、【A】を加えて蓋をする。

ひと煮立ちしたらアクを取り、しめじ、【B】を加え、弱火で5分程度加熱する。

食材に火が通ったら塩を加え、味を整える。豆苗を加えて再度蓋をし、30秒程度加熱したら出来上がり。

ポイント

一度焼き目をつけることで香ばしさもプラス出来、手羽元は煮込むことで骨からうま味も出ます。

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こんなレシピもアルモンデ！

鍋料理以外にも、例えばこんなレシピはいかがでしょうか？「あるモンで」作れる、アルモンデレシピをご紹介します。

あまった野菜でアルモンデ！野菜グリル

好きな野菜を入れたら15分で完成！魚焼きグリルを使うことで、コンロでの料理と同時に作れて効率◎ 食卓に彩を加えたい時や、もう一品にぴったりです。

材料(1人分)

お好きな野菜 … 200〜300g程度
【今回使用する野菜】
- 玉ねぎ … 1/4個
- かぼちゃ … 50g
- 赤パプリカ … 1/4個
- ズッキーニ … 1/4個
- ヤングコーン … 2本

オリーブオイル … 適量
塩 … 少々
ブラックペッパー … 少々

手順

玉ねぎ、かぼちゃ、赤パプリカは小さめの乱切りにする。ズッキーニは3～4cm程度の短冊切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切る。
グリルパンまたは魚焼きグリル対応の耐熱皿に、薄くオリーブオイルを引き、手順1の食材を並べる。さらにオリーブオイルを回しかけ、塩を振る。
魚焼きグリルに入れて弱火で8～10分程度加熱し、さらに中火で4～5分程度加熱する。
焼きあがったら、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

ポイント

じゃがいもやさつまいも、かぼちゃなどの火が通りにくい野菜は、小さめに切ると火が通りやすいです。
旬の野菜を加えるのもおすすめです。

お弁当をアルモンデ！じゃがいものカレーきんぴら

カレー粉のスパイシーな風味が食欲をそそるきんぴら。食材は2つだけ、作り置きにもぴったりなおかずです。

材料

じゃがいも … 中2個
にんじん … 1/4本
しょうゆ … 小さじ2
みりん … 小さじ2

カレー粉 … 小さじ1/2
サラダ油 … 適量
ごま油 … 適量

手順

じゃがいもは細切りにして⽔にさらす。にんじんは⽪をむき、細切りにしておく。
小さめのフライパンにサラダ油を引き、手順1の材料を炒める。
⽕が通ったらみりん、カレー粉、しょうゆを⼊れて味を絡める。
最後にごま油を少量⼊れて、できあがり。

ポイント

小さめのフライパンで作ることで、調味料が絡みやすく、洗い物の手間も軽減できます。

火を使わずに簡単アルモンデ！バーニャカウダ

電子レンジで作る、簡単バーニャカウダ。混ぜ合わせるだけで作れるバーニャカウダソースと一緒に。

材料

お好きな野菜 … 300〜400g程度
【今回使用する野菜】
- アスパラガス … 4本
- じゃがいも … 1個
- パプリカ(黄) … 1/2個
- ブロッコリー … 1/2房
- ミニトマト … 4個

水 … 50ml
【A】ツナ缶 … 1缶
【A】すりおろしにんにく … 少々
【A】塩 … 少々
【A】こしょう … 少々
【A】マヨネーズ … 大さじ2

手順

アスパラガスは5cm程度の長さに切り、じゃがいも、パプリカは小さめのひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取る。
【A】の材料は混ぜ合わせる。
耐熱ガラスボウルなどの耐熱容器に、手順1のミニトマト以外を入れて水を回しかけ、蓋またはふんわりラップをする。電子レンジ対応のコランダー（ざる）が付いている場合は、耐熱容器にコランダーをセットした上で材料を入れる。
電子レンジ(600W)で6分程度加熱し、そのまま庫内に10分程度放置する。
食材に火が通ったら水気を切り、ミニトマトと手順2の材料を添えて出来上がり。

ポイント