ステンレス鍋はアルミ鍋に比べると、熱伝導はあまり良くありませんので、お料理が焦げ付き易いと云うことは考えられます。

焦げ付きが発生した際は、お湯に浸して焦げ付きを柔らかくしてから取り除いて下さい。取り切れない場合はメラミンスポンジにクリームクレンザーを付けて焦げをこすり落とすのが有効です。

クレンザーを使った後は、クレンザーの成分が中に残らないように中性洗剤で製品を十分に洗ってください。