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BISTONI(ビストーニ)

ビストーニ

安心・安全・簡単・省エネ。
「真空煮込み鍋」なら、ひと晩寝かせたあのおいしさが簡単に。


煮込み料理の肝は味の染み込み。ビストーニなら料理を加熱後、火を止めてから始まる減圧(真空)効果で味がじっくり染み込みます!真空を活用した調理法、試してみませんか?

商品のポイント

商品のポイント
安心・安全

減圧(真空)のため、噴き出す危険もなく、蒸気弁とロックをしない蓋の構造でさらに安全。ガラス蓋だから中身が確認できて安心です。

とっても簡単

お鍋に具材と調味料を入れて加熱し、後は火を止めて放っておくだけ。誰でも簡単に使えます。付属のレシピで、真空煮込み料理も簡単に!

味の染み込み良好

減圧による真空効果で味がじっくり染み込みます。さらに密着蓋で少量の水分や油での調理が可能。栄養分の流出を最小限に抑え、旨味を逃しません。

お得でエコ

加熱時間が短い真空煮込みが可能だから、光熱費の節約、二酸化炭素の排出を抑えます。地球と人とお財布にとっても優しいお鍋です。

ビストーニの使い方

使い方1
蓋を外す。
  1. 蒸気弁を傾けて空気を入れます。
  2. 蒸気弁を傾けたまま蓋を外します。

※蓋は密着する構造になっています。

使い方2
材料を入れて蓋をする。

蓋をしたら蒸気弁に触れないように注意しながら、本体内の空気を押し出すように下へ押します。

使い方3
沸騰させる。

中火以下で加熱します。ガスコンロでもIHクッキングヒーターでも使えます。

使い方4
蒸気弁から蒸気が出たら調理に合わせて加熱する。
使い方5
減圧(真空)調理を開始。

火を止めた瞬間から減圧が始まります。内圧が下がり、真空状態に近づくので食材を柔らかくし、味が染み込んでいきます。

使い方6
蓋を外す。
  1. 蒸気弁を傾けて空気を入れます。
  2. 蒸気弁を傾けたまま蓋を外します。

※蓋は密着する構造になっています。

※蒸気弁を傾けた状態でないと蓋は外れません。注意してください。

レシピ紹介

豚バラ大根
豚バラ大根
材料
  • 豚バラ肉(ブロック)………500g
  • 大根………1本
  • しょうが………1片
  • だし汁………400ml
  • サラダ油………大さじ1
調味料
  • 酒………大さじ2
  • 砂糖………大さじ2
  • みりん………大さじ1
  • しょうゆ………大さじ3
  • 塩………少々

沸騰後【加熱:10分】
火を止めて【減圧・真空:10分】

作り方
  1. 豚バラ肉は厚めにスライスする。大根は乱切りにし、しょうがは薄切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、豚バラ肉を炒める。焼き目が付いたら大根を加えて全体に油をなじませる。
  3. だし汁、調味料、しょうがを加えて煮たったらアクを取り蓋をする。
  4. 蒸気弁から蒸気が出始めたら、10分程度加熱し、火を止めて10分程度減圧する。

きのこおこわ
きのこおこわ
材料
  • もち米、白米………各1合
  • 鶏もも肉………100g
  • しめじ………2パック
  • 銀杏水煮………お好みで
  • だし汁………400ml
しめじの漬け汁
  • しょうゆ………大さじ1
  • 酒………大さじ1

沸騰後【加熱:12分】
火を止めて【減圧・真空:10分】

作り方
  1. もち米、白米は洗って水気を切っておく。鶏もも肉は小さめに切り、しめじは小房に分けて漬け汁に漬けておく。
  2. 鍋にもち米、白米、鶏もも肉、だし汁を入れて蓋をし、中火で加熱する。
  3. 蒸気弁から蒸気が出始めたら、12分程度加熱する。
  4. 火を止めて、しめじ、銀杏を加えて軽く混ぜ合わせ再度蓋をして10分程度減圧しながら蒸らす。
★POINT

舞茸やなら茸など2〜3種類のきのこを入れると、より深い味わいになります。


商品情報

ビストーニ IH対応真空煮込み鍋19㎝

ビストーニ IH対応真空煮込み鍋19㎝
商品コード 1033921
JANコード 4903779095948
品番 MA-9594
材質 本体:アルミニウム合金、内面加工:セラミック塗膜加工、外面加工:セラミック塗膜加工
商品サイズ 約317×221×209mm
重量 約1,560g
原産国 韓国
Amazonで見る

ビストーニ IH対応真空煮込み鍋24㎝

ビストーニ IH対応真空煮込み鍋24㎝
商品コード 1033922
JANコード 4903779095955
品番 MA-9595
材質 本体:アルミニウム合金、内面加工:セラミック塗膜加工、外面加工:セラミック塗膜加工
商品サイズ 約367×271×229mm
重量 約2,140g
原産国 韓国
Amazonで見る