手順

1. バターは常温でやわらかくしておく。
2. 本体に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ココアパウダー、ドライイースト、牛乳を入れて10分程度こねる。
3. バターを加えてムラが無くなるまでよくこねる。
4. 生地を丸めてとじ目を下にする。蓋をして弱火で1分程度加熱する。火を止め、そのまま30分程度一次発酵させる。
5. ガス抜きをして8等分にし、中に板チョコレートを2片ずつ入れて丸め直し、とじ目を下にする。蓋をして弱火で1分程度加熱する。火を止め、そのまま30分程度二次発酵させる。
6. 蓋をして弱火で15分程度加熱し、裏返してさらに10分程度加熱する。
7. 粗熱を取ったら粉砂糖をふって出来上がり。