和平フレイズ株式会社は2018年にマルチポットを発売し、これまでたくさんのユーザー様に使っていただきました。しかし「購入したけれど、いまいち使いこなせていない」「興味はあるけど、便利に使えるのか不安」と思われる方もいらっしゃると思います。今回はそんな方へ向けて、マルチポットの素材別の使い方と、お手入れ方法を解説いたします！

和平フレイズのマルチポットは、シリーズ別に素材が2種類あります。

アルミ製・内面ふっ素樹脂加工はこびりつきにくく、汚れを落としやすいため扱いやすさが抜群です。

ホーローは衛生的で耐酸性にすぐれ、作った料理をそのまま保存できたり、においがつきにくいという特徴があります。

それぞれにデメリットもあり、使い方も異なります。

ふっ素樹脂加工マルチポットのメリットはこびりつきにくさです。

ふっ素樹脂加工にはこびりつきにくく、汚れを落としやすい性質があります。炒めてから煮込むようなカレー等の料理や、ホットミルクなど膜が残りやすい調理におすすめです。するっと汚れを落とすことができます。

また、本体はアルミ製で軽くて扱いやすいです。

一方、ふっ素樹脂加工マルチポットのデメリットは次第に焦げ付きやすくなっていくことです。「ふっ素樹脂加工」とは、簡単に言うとこびりつきにくい成分を含んだ、ものすごく高温に耐えられる塗装被膜です。傷つきや塩分、酸によって摩耗し、次第にこびり付きやすくなっていきます。
※剥がれたふっ素樹脂加工は人体に入っても無害です。

▲食品保存による剥がれ

▲細かなキズからの剥がれ

ふっ素樹脂加工の劣化につながるため、金属製ツールの使用を控えたり、料理の保存をしないことなど気をつけていただく必要があります。

ただし、コーティングは使い方によって長持ちさせることができます！

次にふっ素樹脂加工マルチポットを長く使うための使い方をご紹介します。

火力のめやすは「炎が底面からはみ出さないくらい」です。強火の加熱は取っ手が焦げて危険です。また、アルミは熱伝導が良いため中火以下で十分加熱できます。

空炊きは火災や本体の変形、外面塗装の損傷、ふっ素樹脂加工の劣化、取っ手やつまみの破損やヤケドの原因になります。いいことは何もないので空炊きは避けましょう。
※空炊きとは：鍋の中に何も入れない状態で加熱すること

調理した料理をそのまま保存すると、料理に含まれる酸や塩分がふっ素樹脂加工にしみこみ、加工の劣化やはがれの原因になります。調理後はなるべく早く他の容器に移しましょう。

金属製の調理器具やお米はふっ素樹脂加工を傷つけ、そこから塗膜が剥がれる原因になります。特に先の尖ったヘラなどはご注意ください。
シリーズによっては金属製調理器具OKのコーティングを使用していますが、なるべく使用しないほうがコーティングが長持ちします。

焼き物、炒め物料理をする場合は、ご使用ごとに薄く油を引いて調理しましょう。 ふっ素樹脂加工の表面が高温になりすぎるのを防ぎ、コーティングが長持ちします。

ご使用後は食器用洗剤をつけて、スポンジ等で十分に洗い、水気を拭き取り乾燥させてください。

焦げ付き等を落とす場合は、お湯に浸して焦げ付きを柔らかくしてから取り除きましょう。金属製の固いものでゴリゴリこすると内面コーティングがはがれて劣化します。

本体は食器洗浄機で使用しないでください。また、つけ置き洗いもNGです。取っ手部分から水が入り、取っ手内部のネジ・根元部分の腐食（サビ）発生の原因になります。

また、ガラス蓋も食器洗浄機や食器乾燥器には使用しないでください。白く濁ったり、割れることがあります。

ホーローマルチポットのメリットは衛生的に使えることです。ホーローは金属の表面にガラス質を高温で焼き付けたもので、衛生的で耐酸性に優れています。

表面が滑らかで洗いやすいので、清潔さを保てます。料理のにおいがつきにくく、次の料理に移ってしまうということがありません。そのため、においが残りやすいカレーやシチューだったり、酸を多く含む果物のジャム作りにおすすめです。

さらに、表面が劣化することがないため調理した料理をそのまま保存するのに最適です。

一方、ホーローマルチポットのデメリットは衝撃に弱いことです。ホーローは強い衝撃でヒビ割れ、欠けが発生します。衝撃だけではなく、底面に食材がくっついた状態も「局部空炊き」と言って、ホーローのヒビ割れやはがれの原因となります。

▲食材の焦げ付きからホーロー が剥がれてしまったイメージ

ふっ素樹脂加工のようなこびりつきにくい性質はもっていないため、焦げ付きやすくもあります。

かし、使い方のポイントを押さえればとても長持ちする便利な素材です！

次にホーローマルチポットを長く使うための使い方をご紹介します。

空炊きをすると本体の変形、ホーローのヒビ割れやはがれの原因になります。ホーローマルチポットで空炊きは絶対にNGです。

強火調理は取っ手が焦げて危険です。また、急激な温度変化によりホーローのヒビ割れやはがれ、破損や変形の原因になります。ふっ素樹脂加工のマルチポットと同様に、めやすは「炎が底面からはみ出さないくらい」です。

火力◯【炎が底面からはみ出さない】

火力×【強火で炎が底面からはみ出している】

炒め物、煎り物、焼き物、揚げ焼き料理には使用しないでください。ホーローのヒビ割れやはがれの原因になります。炒めてから煮る料理の場合は、フライパンなどで具材を炒めてからホーローマルチポットへ移して煮込むようにしましょう。

洗米をすることでホーローのヒビ割れやはがれの原因になります。

冷蔵庫保存したものを温め直す際は、中火以下で、よくかき混ぜながら加熱してください。また、熱いままの状態で水等をかけて急冷しないでください。いずれの場合も急激な温度変化により、ヒビ割れやはがれ、変形の原因になります。

ご使用後は食器用洗剤をつけて、スポンジ等で十分に洗い、水気を拭き取り乾燥させてください。

食器洗浄機や食器乾燥器には使用しないでください。つけ置き洗いもNGです。取っ手内側の穴から内部へ水が入り、サビ発生の原因になります。焦げ付き等を落とす場合は、金属製の固いものを使用しないでください。お湯に浸して焦げ付き等を柔らかくしてからスポンジで取り除きましょう。

それでも落としきれないホーローの頑固なこびりつきや着色汚れは、落とすことができますよ！

ホーロー製品の正しい焦げや汚れの落とし方を詳しくご紹介しています。是非ご覧下さい。

最後にご紹介した内容をおさらいします！

アルミ製・ふっ素樹脂加工のマルチポットは強火調理、空炊き、料理の保存はNGです。
金属へら、ツール使用はコーティングによってはOKですが、なるべく避けたほうがコーティングが長持ちしますよ。

ホーローのマルチポットは炒め物、煎り物、焼き物、揚げ焼き料理には使用しないでください。
また強火調理や空炊きは厳禁です！ホーローがヒビ割れする原因となります。

ご紹介した内容を実践していただければ、マルチポットを長くご使用いただけるはずです。ぜひ実践してみてくださいね。

和平フレイズのおすすめのマルチポットを紹介します。

ToMay IH対応マルチポット

お手頃なスタンダードタイプのマルチポット。明るいカラーを取り揃えています。

ToMay dolce IH対応マルチポット

ワンランク上のふっ素コーティングを施したマルチポット。落ち着いたカラーで、見せ収納にも最適です。

ToMay charm IH対応マルチポット

ホワイト＆白木調ハンドルのマルチポット。ピンクの内面カラーは汚れが見やすく、お手入れも安心です。

rinto IH対応ホーローマルチポット

保存にも便利なホーローマルチポット。ホーローならではの光沢のある滑らかな質感です。

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