香ばし鮭とゆずのフライパン炊き込みご飯

材料（2合分）

手順

1. 米は洗い、30分ほど浸漬させた後ざるにあげる。
2. しめじは小房に分け、しょうがは千切りにする。ゆずはよく洗い、表皮だけを千切りにする。(白い部分は苦みがあるため除く。)
3. フライパンにごま油を引いて中火で加熱し、塩鮭を入れる。両面に焼き色がついたら皿等に取り出す。
4. フライパン内の油をかるく拭き取り、手順1の材料、【A】を入れよく混ぜる。しめじ、しょうが、塩昆布を加え、手順3の材料を戻し入れ蓋をする。
5. 中火で加熱し、沸騰したら弱火で12～14分程度加熱し火を止める。
6. 10分程度蒸らしたら鮭をほぐすようにさっくりと混ぜる。(鮭に骨がついている場合、取り除く。)お好みでゆずを飾り出来上がり。

固形ルウで速攻！和風カレーピラフ

材料（2合分）

手順

1. 玉ねぎ・にんにくはみじん切り、にんじんは5mm幅程度のさいの目切り、マッシュルームは薄切りにする。カレールウは包丁で細かく刻むかラップで包み軽く押しつぶし、粗くほぐす。小ネギは小口切りにする。
2. フライパンにバター(10g)を入れ中火で加熱する。にんにくを加え、香りが出たら【A】、塩、こしょうを加え炒める。全体がしんなりしたらガラムマサラを加えさらに炒める。
3. 合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら生米を加える。※米は洗わずに使用
4. 米が透き通るまで2~3分程度炒めたら【B】を加え混ぜ合わせる。カレールウが溶け、ひと煮立ちしたらコーン(缶詰)を加え蓋をする。
5. 弱火で13～14分程度加熱し火を止める。
6. 10分程度蒸らしたらバター(10g)、お好みでブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、小ネギを散らし出来上がり。

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