食べ応え満点の一品からスイーツまで、オーブンを使って手軽に作れるレシピを集めました。併せて、オーブン調理にも使える便利なアイテムもご紹介します。

スペアリブを使った、食べ応え満点の豪華な一品。前日に肉を漬け込んでおいたら、調理はオーブンにお任せ。

材料(2人分)

• スペアリブ(豚)…小さめ4本(300g)
• 【A】塩麹…30g
• 【A】粒マスタード…大さじ1
• 【A】はちみつ…大さじ1
• 【A】しょうゆ…小さじ1
• 【A】すりおろしにんにく…小さじ1
• 【A】オレンジ…スライス4枚

• 紫玉ねぎ…1/4個
• かぶ…1/2個
• じゃがいも…1/2個
• ミニトマト…2〜3個
• 【B】オリーブオイル…大さじ1/2
• 【B】ハーブソルト…適量
• ローズマリー…適量

手順

1. スペアリブはフォークで全体に穴をあけ、厚みのある部分は2cm間隔程度に切り込みを入れる。厚手の袋などに【A】の調味料と一緒に入れてよく揉み、一晩程漬け込む。
2. オーブンは200℃に予熱をしておく。
3. 紫玉ねぎ、かぶはくし切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
4. 本体に手順3の材料、ミニトマト、【B】を入れ混ぜ合わせる。手順1の材料を加え、ローズマリーを散らす。
5. 200℃のオーブンで25分程度焼く。
6. 食材に火が通ったら出来上がり。

ほったらかしで完成する簡単オーブンレシピ。砕いたアーモンドの食感が楽しい一品です。

材料

• 生鮭(切り身)…2切
• アーモンド…15g
• レモン…適量
• パセリ…適量
• 塩…少々
• こしょう…少々

• マヨネーズ…小さじ2
• パン粉…大さじ1
• 粉チーズ…大さじ1/2
• お好みの野菜…適量
• オリーブオイル…大さじ1

手順

1. オーブンは200℃に予熱をしておく。
2. 生鮭は塩、こしょうで下味をつける。アーモンドは粗く砕く。レモンは輪切りにし、パセリは粗みじん切りにする。
3. 本体に生鮭を入れ表面にマヨネーズを塗り、パン粉→粉チーズ→アーモンドの順にまぶす。
4. お好みの野菜を加えて全体にオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで15分程度焼く。
5. 食材に火が通ったらレモン、パセリを飾り出来上がり。

ポイント

• レシピ完成写真では付け合わせ野菜にかぼちゃ、パプリカを使用しました。

缶のミートソースを使ったお手軽オーブンレシピ。野菜をまるく並べて、見た目も華やかに仕上げました。

材料

• トマト(小)…1個
• ズッキーニ…1/2本
• カラーピーマン(黄)…1個
• なす…1本

• ミートソース(缶)…1/2缶
• ピザ用チーズ…40g
• オリーブオイル…小さじ1
• タイム…適量

手順

1. オーブンは170℃に予熱しておく。
2. トマト、ズッキーニ、カラーピーマンは5mm幅程度にスライスする。なすも同様に5mm幅程にスライスし、水にさらす。
3. 本体にミートソースを広げて、手順2の材料をドーナツ状に彩りよく並べ、オリーブオイルを回しかける。
4. 中心部にピザ用チーズを加え、170℃のオーブンで20分程度焼く。
5. 食材に火が通ったらタイムを添えて出来上がり。

ポイント

• 食材の大きさを揃えると、出来上がりが綺麗に仕上がります。
• 手順3で野菜が余った場合、中心部のチーズの下に入れると、見た目よく仕上がります。
• カラーピーマン(黄)は、ピーマン(緑)サイズのものを使用しています。代わりにパプリカ(黄)1/2個やズッキーニ(黄)1/2個でもおいしいです。

ホットケーキミックスとバナナを使って、オーブンで作るスイーツです。

材料

• バナナ…3本
• 卵…2個
• バター…80g

• 砂糖…50g
• ホットケーキミックス…200g
• はちみつ…適量

手順

1. バナナは輪切りにする。卵は溶いておく。本体にバターを入れて電子レンジ(600W)で30秒程度加熱し溶かしておく。
2. オーブンは180度に予熱しておく。
3. 手順1の本体に砂糖を加えて混ぜ合わせる。溶き卵、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせ、バナナを加えたらさっくりと混ぜ合わせる。
4. 蓋をせずにオーブンで40分程度加熱する。
5. 冷めたらはちみつをかけて出来上がり。

ポイント

• 手順4で竹串等をさして、火が通っていない場合は、5分程度追加して様子を見てください。

しっとりとした食感と、濃厚な味わいをご家庭でも楽しめる一品です。

材料

• プレーンヨーグルト…450g
• ブルーベリー(冷凍でも可)…50g
• 卵…1個
• 砂糖…60g

• レモン汁…大さじ1
• 牛乳…100ml
• 薄力粉…60g
• ミント…お好みで

手順

1. 本体に角ざるをセットしキッチンペーパーを敷く。ヨーグルトを入れて蓋をし、冷蔵庫で1晩～1日水切りをする。
2. オーブンは180度に予熱しておく。
3. 本体に溜まった水分を捨て、卵を溶き、手順1の材料を加えてよく混ぜる。砂糖、レモン汁、牛乳の順に加えてさらに混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、全体が均一に混ざったらブルーベリーを加えてさっと混ぜる。
4. 蓋をせずにオーブンで40～45分程度(※)加熱する。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし、切り分けてお皿に盛り、お好みでミントを添えたら出来上がり。

ポイント

• 手順4で竹串等をさして、火が通っていない場合は、5分程度追加して様子を見てください。
• 冷蔵保存は2〜3日間を目安にして下さい。※保存期間はあくまでも目安であり、できるだけ早めにお召し上がりください。

韓国カフェで大人気♪卵白を泡立てて作った軽い食感のクッキーです。モレン＝韓国語でメレンゲを意味します。

材料

• 卵白…2個
• グラニュー糖…100g
• コーンスターチ…15g

• チョコペン…適量
• (バニラエッセンス…少々)

手順

1. 水分や油分の残っていないボウルを用意する。
2. オーブンを100℃で予熱しておく。
3. 卵白をホイッパーで泡立てる。ある程度白く泡立ったらグラニュー糖を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4. 角が立ち、艶のあるしっかりとしたメレンゲが出来たらコーンスターチを振るい入れる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 絞り袋に移し、クッキングシートに絞る。(写真では星口金を使用し、プードルの形に絞っています)
6. 100℃に予熱したオーブンで70分焼き、そのまま粗熱が取れるまで庫内で冷ます。
7. チョコペンで飾り付ける。(目と口を描く)

ポイント

• 卵白(g)の約1.5倍量のグラニュー糖を使用しています。
• バニラエッセンスを少量加えると香りよく出来上がります。
• 湿気にとても弱いので、シリカゲルなどの乾燥剤を入れ 密閉容器への保存をおすすめします。

キャンプで定番のお手軽スイーツ！おうちでも気軽に楽しめます。マシュマロとチョコレートを並べて加熱するだけの簡単レシピ。

材料

• 板チョコレート…1枚
• マシュマロ (2〜3cm大)…120g程度

• グラハムクラッカーやビスケット…10枚〜

手順

1. オーブンを200度に予熱します。
2. 板チョコレートを細かく割って、本体の底に広げて入れます。
3. (2)の上にマシュマロを立てて並べます。マシュマロは焼けると膨らむので、詰めすぎないように並べます。
4. オーブンで10分程度加熱します。
5. マシュマロが膨らみ、上部がきつね色になったら出来上がり。マシュマロとチョコレートをクラッカーやビスケットに乗せたり、サンドしてお召し上がりください。

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