ホットケーキミックスとフライパンを使って、手軽に作れるスイーツレシピを集めました。併せて、最新おすすめのフライパンもご紹介します。

オーブンなし！ ホットケーキミックス＆フライパンで簡単、手軽に作れます。りんごと紅茶の相性が抜群で美味しいケーキです。紅茶は香りが強いアールグレイがおすすめです。

材料(2〜3人分)

• りんご…1/2個
• 牛乳…75cc（大さじ4）
• 卵…2個
• バター…20g
• 紅茶（ティーバッグ）…2パック

• ホットケーキミックス…150g
• 【A】砂糖…大さじ2
• 【A】レモン果汁…大さじ1
• 【トッピング】バニラアイス…適量
• 【トッピング】ミント…適量

手順

1. りんごは芯を除き、皮付きのまま5ミリ幅程度にくし形に切る。
2. 耐熱容器に手順1のりんご、【A】の材料を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで600W3分加熱する。
3. 紅茶をティーバックから出し牛乳を注ぎ、電子レンジで600W1分温める。
4. ボウルに卵を溶き、粗熱が取れた手順3の材料を加え混ぜる。ホットケーキミックスを加えゴムベラで混ぜ合わせる。
5. フライパンにバターを熱し、焦がしバターを作る。好みの色加減(薄茶色)になったらフライパンを塗れ布巾の上に乗せ冷ます。
6. 手順5の材料に、に手順2のりんごを綺麗に並べ、手順4の生地を流し入れ表面を平らにならす。
7. フライパンを弱火にかけ、蓋をして10～15分焼く。
8. 竹串をさし、生地がついてこなければ焼きあがり。お皿をかぶせて裏返し、バニラアイス、ミントを飾る。

フライパンで簡単に作れる、サクほろ食感が楽しいおやつです。

材料（26cmフライパン1枚分）

• 【A】ホットケーキミックス…200g
• 【A】溶き卵…1個分
• 【A】サラダ油…大さじ1
• 【A】水…小さじ2
• シナモンパウダー…小さじ1

• グラニュー糖…小さじ2
• バター…40g
• 薄力粉(打ち粉用)…適量
• 【アイシング】粉砂糖…大さじ2
• 【アイシング】レモン汁…小さじ1

手順

1. シナモンパウダーとグラニュー糖は合わせておく。バターは常温に戻しておく。
2. ボウルに【A】の材料を入れ、手でひとまとまりになるまでこねる。
3. 台に打ち粉をし、手順2の生地を麺棒で5mmほどの厚さに伸ばしていく。
4. 生地の奥2cmほどを残してバターを塗り、バターの上に手順1のシナモンパウダーとグラニュー糖を合わせたものをまんべんなくかける。
5. 手順4の生地を手前から奥に向かって巻いていく。巻き終わりの生地はしっかりとくっつける。
6. 生地を7等分の輪切りにし、フライパンに並べる。
7. 蓋をして弱火で10分焼き、水（分量外 大さじ2）を注いで再び蓋をし、中弱火で8~10分程度蒸し焼きにする。
8. 生地を焼いている間にアイシングを作る。粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせる。
9. 焼きあがって冷ました手順7の材料にアイシングをかけて出来上がり。

フライパンで簡単にケーキが作れます！フルーツをパイナップルやオレンジに変更してアレンジを楽しんでも◎

材料（20cmフライパン1台分）

• 冷凍ミックスベリー…200g
• バター…10g
• 砂糖(1)…10g
• 卵…1個
• ホットケーキミックス…150g

• 牛乳…100ml
• 砂糖(2)…30g
• 紅茶の葉…小さじ2
• セルフィーユ…適量

手順

1. フライパンに冷凍ミックスベリー、バター、砂糖(1)を入れ中火で加熱し、砂糖が溶けたら全体を混ぜ合わせ火を止める。
2. ボウルに卵、牛乳、砂糖(2)を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、紅茶を加えさらに混ぜる。
3. (1)に(2)を平らに流し入れ、蓋をして弱火で15分程度加熱する。竹串を刺してもついてこなくなったら、火を止め粗熱を取り、皿に取り出す。セルフィーユを飾って出来上がり。

ポイント

• 工程(1)は加熱しすぎると、工程(3)の過程で焦げてしまう恐れがあるので、熱くなった場合は、常温まで冷ましてから生地を流し入れてください。
• アレンジフルーツの場合は、艶出しにママレードジャムを塗る事をおすすめします。

春らしさ満開のスイーツレシピです。

材料（4個分）

• ホットケーキミックス…150g
• 卵…1個
• ⽜乳…60ml
• みりん…大さじ1
• はちみつ…大さじ1

• 抹茶粉…⼩さじ1/2弱
• ⾷紅…付属スプーン1/2杯弱(⽔で溶いておく)
• あんこ…90g
• ⽣クリーム…20g

手順

1. ホットケーキミックス、卵、⽜乳、みりん、はちみつを加えて泡だて器でよく混ぜる。
2. 手順1の材料を2等分にし、⽚⽅に抹茶粉、⽚⽅に⽔で溶いた⾷紅を⼊れ、良く混ぜる。
3. ミニフライパンに軽く油を敷き、手順2で作った2種の⽣地をミニフライパンで1枚ずつ焼く。⽣地を流し、蓋をしてふつふつと⽳があいてきたらひっくり返して反対側も焼いていく。
4. 焼けたらすぐにラップにつつむ。
5. ⼩倉クリーム餡を作り、抹茶⽣地には⼩倉クリームを、桜⾊⽣地にはあんこを挟んでできあがり。

ポイント

• みりんを⼊れる事で、風味が増し、焼き⾊が良くなります。
• 焼けたらすぐにラップをする事により、⽣地がふっくら仕上がります。
• ⽣地は焦げないよう弱⽕でゆっくり焼くときれいに仕上がります。

生クリームの甘さがどら焼きの生地と絶妙にマッチし、みりんを加えることで風味も豊かになります。生地をうさぎの形に焼くことで見た目も味も楽しめるどら焼きは子供ウケも抜群です！

材料(10個分)

• ホットケーキミックス…200g
• 【A】卵…2個
• 【A】牛乳…100ml
• 【A】はちみつ…大さじ2
• 【A】みりん…大さじ1と1/2
• 【A】砂糖…大さじ1/2

• 生クリーム…お好みで(100ml)
• 砂糖…お好みで(小さじ1)
• 粒あん…400g
• サラダ油…適量
• マシュマロ…適量
• チョコレート…適量

手順

1. ボールに【A】を入れよく混ぜる。全体が混ざったらホットケーキミックスを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を少量加え火にかける。サラダ油が全体に馴染み、よく温まったら濡れ布巾の上に一旦取り出し、フライパンの温度を下げる。
3. 再度フライパンを弱火で加熱し、手順1の材料をお好みの大きさに流し入れる。(うさぎを形作る場合、計量スプーンやティースプーンなどで生地を流し入れると形を作りやすいです)
4. 焼き色が付き生地の表面に小さな気泡が出たらひっくり返す。
5. 再度弱火で加熱し、生地に火が通ったら取り出す。
6. 生地がなくなるまで手順2~5を繰り返す。(焼きあがった生地(どら焼きの皮)は乾燥防止の為、ラップまたは濡れふきんをかぶせる)
7. ボールに生クリーム、砂糖を入れて混ぜしっかりと泡立てる。粒あん→生クリームの順に乗せどら焼きの皮で挟む。
8. お好みでマシュマロやチョコレートなどで顔を飾り出来上がり。

甘さ控えめなパンケーキです。キウイの代わりに、いちご・イチジクなどのある程度柔らかいフルーツでも美味しく作れます。

材料（3枚分）

• キウイ…3個
• ホットケーキミックス…1袋
• 牛乳…ホットケーキミックス指定の分量通り
• 卵…ホットケーキミックス指定の分量通り

• バター…適量
• クリームチーズ…適量
• ブラックペッパー…少々

手順

1. キウイは皮をむき、1cm幅程度の輪切りにする。
2. ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせる。
3. フライパンにバターを入れて弱火で加熱し、生地の1/3量を流し入れる。
4. 周りが固まり始めたらキウイを乗せ、表面に気泡が出始めたら裏返して両面を焼く。
5. 火が通ったらブラックペッパーをかけクリームチーズを添えて出来上がり。

ポイント

• 生ハムや焼きベーコンを添えるのもオススメです。また、甘いものがお好きな方は蜂蜜やシナモンをプラスしても美味しいです。

紅茶の香りがふんわり広がるクレープ生地に、いちご入りの生クリームを詰めた、やさしい甘さのスイーツです。

材料（2〜3人分）

• ホットケーキミックス…100g
• 卵…1個
• こめ油…大さじ1
• 牛乳…150ml
• 紅茶…1バッグ
• サラダ油…適量

• 生クリーム…100ml
• いちごジャム…大さじ2
• 砂糖…お好みで
• 食紅…お好みで
• 【トッピング】いちご…5〜6個
• 【トッピング】セルフィーユ…適量

手順

1. いちごはお好みの大きさに切る。
2. 耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で50秒程度加熱する。紅茶のティーバッグを入れ蓋（またはラップ）をし、3〜5分程度蒸らし粗熱を取る。
3. 【生地を作る】
   ボウルに卵、こめ油を入れよく混ぜる。(2)を加えさらに混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. 【いちごクリームを作る】
   ボウルに生クリームを入れ、5〜6分立てに泡立てる。いちごジャムを加え、全体が均一になるまで混ぜる。甘さが足りない場合は砂糖で調整し、色味を強くしたい場合は食紅を少量ずつ加え、お好みの濃さに調整する。完成したクリームを絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
5. フライパンにサラダ油を薄く引き、弱めの中火で加熱する。温まったら生地を入れ、直径10cm程度の円形になるように広げる。（生地の量は大さじ2程度が目安です。）
6. 薄く焼き色がつき、表面に小さな気泡が出てきたら裏返す。弱火にし、火が通るまで加熱する。
7. (6)が温かいうちに、端を中央に寄せてつまみ、写真のような三角形に成形する。（中央に空洞が残る形が目安です。）※火傷注意
8. 生地がなくなるまで(5)〜(7)を繰り返す。
9. (7)の粗熱が取れたら、中央部に(4)を絞る。(1)とセルフィーユを飾り出来上がり。

ポイント

• トッピングはお好みのものをご使用ください。
• 工程(7)は、生地が熱くなっていますので火傷には十分ご注意ください。

混ぜてフライパンで焼くだけ。ホットケーキミックス×プリンでもっちりふわふわ、キャラメルバナナの香ばしさはコーヒーとも相性◎

材料（22cmフライパン1台分）

• バナナ…3本
• 砂糖…大さじ3
• こめ油…少々
• プリン…2個
• ホットケーキミックス…200g

• 【A】牛乳…大さじ3
• 【A】こめ油…大さじ1
• 【A】インスタントコーヒー…小さじ1/2
• 【A】バニラエッセンス…お好みで2〜3滴
• 【A】ラム酒…お好みで小さじ1/2〜
• セルフィーユ…お好みで

手順

1. バナナは縦半分に切る。
2. 【生地を作る】
   ボウルにプリンを入れ、泡立て器などでよく混ぜる。なめらかになったらAを加え、さっと混ぜ合わせたらホットケーキミックスを加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. フライパンにこめ油を薄く引き、砂糖を全体に広げる。バナナを並べ、中火で加熱する。
4. 砂糖が溶けてキャラメル色になったら生地を流し入れ、表面を平らにならす。蓋をして弱火にし、15～20分程度加熱する。
5. 竹串を刺し、どろっとした生地がつかなければ焼き上がり。火を止め、蓋をしたまま3～5分程度休ませる。
6. 器に盛り、お好みでセルフィーユを添えて出来上がり。

ポイント

• プリンは1個当たり70g程度のものを使用しています。(計140g程度)

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