夏バテ知らず！旨辛スンドゥブチゲ
調理時間：約20分 ※あさりの砂抜き時間を除く暑いからこそ、旨辛でスタミナチャージ💪使用する食材は冷蔵庫にあるものでOK！冷蔵庫の残り物で韓国屋台の味が楽しめちゃう◎ご飯にかけても、うどんにしても、子供もパパも大満足な一品です🍳
材料(2~3人分)
- 豚バラ肉100g
- あさり(殻つき)9~10個
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/4本
- しめじ1/3株
- しいたけ3個
- 絹豆腐1丁
- ニラ2~3本
- 卵黄1個分
- ごま油大さじ1
- 【A】キムチ50g
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- 【A】すりおろしにんにく小さじ1
- 【B】水500ml
- 【B】鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1
- 【B】酒大さじ1
- 【B】コチュジャン大さじ1
- 【B】砂糖大さじ1/2
- 【B】しょうゆ大さじ1/2
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手順
- 1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、あさり(殻つき)は砂抜きをする。玉ねぎはくし切りにし、長ねぎは1cm幅程度の斜め切りにする。しめじは小房に分け、しいたけはお好みで飾り切りにする。ニラは4~5cm程度の長さに切る。
- 2 鍋にごま油、豚バラ肉、【A】の材料を入れ中火で加熱する。豚バラ肉の色が変わるまで炒めたら玉ねぎを加え更に炒める。
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3
【B】の材料、あさり、長ネギ、しめじ、しいたけを加え蓋をする。
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4
あさりの殻が開いたら弱火にし、絹豆腐をお好みの大きさにすくい入れる。
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5
絹豆腐が温まったら火を止め、ニラを飾る。卵黄を落として出来上がり。
