手順

1. 1 卵はよく溶きほぐし、【A】の材料は混ぜ合わせておく。ブロッコリーは小房に分け、(干し)しいたけは水で戻しておく。かに風味かまぼこは軽く割き、トッピング用に少し取り分けておく。たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切り分け、梅干しは種を取り除き身をほぐす。(新)玉ねぎはくし切りにする。
2. 2 ブロッコリーとミニトマトはクッキングシートで包んでおく。
3. 3 【茶碗蒸し】
   お好みの耐熱容器に(干し)しいたけ、かに風味かまぼこを入れ、卵液を濾しながら静かに流し入れる。
4. 4 【たけのこの梅おかか和え】
   お好みの耐熱容器に【B】を加え軽く混ぜあわせる。
5. 5 【新玉ねぎと桜エビのごまポン酢和え】
   クッキングシートに(新)玉ねぎ、桜エビを包んでおく。
6. 6 フライパンにお湯を沸かし蒸し台を乗せる。手順2、3、4、5の材料を乗せ蓋をし、中火で5分程度加熱する。
7. 7 おにぎりを入れ、手順3の材料にトッピング用のかに風味かまぼこを飾る。再度蓋をし弱火で5分程度加熱する。
8. 8 食材に火が通ったら火を止め、手順4の材料にかつお節を飾る。手順5の材料にはポン酢とごま油をかけ出来上がり。