当社では数多くのフライパンを取り扱っています。
中でもアルミ製で内面コーティング加工のフライパンを多く取り扱っています。

よく「テフロン加工」と呼ばれたりするフライパンですね。

実は「テフロン」はデュポン社の商標であり、ふっ素樹脂加工の商品名の1つです。
※現在は、デュポン社から分社化した「ケマーズ社」が、テフロンの商標を所有しています。

マーブルコート、ダイヤモンドコート、ハードコートといった呼び名もすべてふっ素樹脂加工の仲間です。

そんな「アルミ製・ふっ素樹脂加工」を施したフライパンには、

• ガス火専用タイプ
• IH対応タイプ

の2種類が存在します。

ご家庭の熱源がIHであるにも関わらず、ガス火専用フライパンを買ってしまった…
こうなると、IHが反応せず加熱ができません。

実はこのようなケースは多いのです。

そこで今回は、メーカー目線で「IH対応フライパンの見分け方」を徹底解説します！
「ガス火専用フライパンとの違い」もご紹介しますので、フライパン選びにお役立てください。

IH対応フライパンの見分け方

先述したように、IHクッキングヒーターの場合「ガス火専用フライパン」はご使用いただけません。
ガスコンロの場合は、「ガス火専用フライパン」も「IH対応フライパン」もご使用いただけます！

では、IH対応フライパンの見分け方を解説してまいります。

①パッケージ・ラベルの「IH対応」表記を確認する

フライパンのパッケージやラベルに

• 「IH対応フライパン」
• 「IHクッキングヒーター対応」

といった表記があるものはIHで使えます。
※ガスコンロでも使用できます。

「ガスコンロ専用」と表記されているフライパンは、一般的なIH（鉄・ステンレス対応IH）では加熱されずに使えないので気をつけましょう。
※オールメタル対応IHでは使用可能です。

②フライパンの底面に磁石をくっつけてみる

IH対応フライパンの底面には、ステンレス板が貼り付けてあったり、鉄粉が吹き付けてあります。
その金属がIHクッキングヒーターの加熱面と磁性で反応し、フライパンを加熱することができるのです。

そのため、底面に磁石がくっつくフライパンは基本的にIHで使えます。

注意

当社で取り扱っているIH対応フライパンは、底面の直径が13cm以上あるものを条件としています。
鍋やフライパンの底面直径が小さすぎると、IHに反応しませんのでご注意ください。

IH対応フライパンとガス火専用フライパンの違い

IH対応フライパンとガスコンロ専用フライパンの違いは、先述の通り「フライパンの底面」にあります。

IH対応フライパンの底面には、ステンレス板が貼り付けてあったり、鉄粉が吹き付けてあります。

ガスコンロ専用フライパンにはこの処理がありません。
そのため、ガスコンロ専用フライパンは底面（裏面）に模様をプリントしたりすることも可能なのです。

アルミ以外の調理用品はIH対応？

ここまでは「アルミ製」フライパンについて解説してきました。
では、他の素材の場合はどうでしょうか？

※アルミ製品と同様に、IH対応製品はいずれも底面径が「13cm以上」が条件になります。

鉄製フライパンはIH対応

アルミ製に次いで出荷量が多い「鉄製フライパン」は、すべてIH対応です。

eNZO IH対応鉄中華鍋

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鉄素材は磁性があるため、加工をしなくともIHに反応するんですね。

同じ鉄素材の「鉄スキレット」もIHでご使用いただけます。

ホーロー製品もIH対応

また、「ホーロー製品」も素材自体は鉄のためIHでご使用いただけます。

rinto（リント）ホーローマルチポット

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ステンレス製品もIH対応

「ステンレス製品」も、鉄素材を含むため、IHでご使用いただけます。
※ステンレス…鉄に一定以上のクロムを混ぜ、錆びにくくした金属のこと。

千歳 木柄片手鍋18cm

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銅製品はIH非対応

「銅製品」はガスコンロ以外の熱源ではご使用いただけませんので、ご注意ください。

千歳 純銅 木柄フライパン20cm

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まとめ

アルミ製で内面コート加工のフライパンでIH対応タイプを選ぶ際は、

• パッケージやラベルに「IH対応」表記があるもの
• フライパンの底面に磁石がくっつくもの

と覚えておきましょう！ フライパン選びの参考になりましたら幸いです。

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