手順

1. 1 耐熱ボウルに牛乳、チョコレート、バターを入れ、電子レンジ(600W)で50秒程度加熱する。チョコレートが溶けたら泡だて器でよく混ぜる。
2. 2 粗熱が取れたら、卵、砂糖を加えて混ぜ合わせる。ホットケーキミックス、ココアも加えてツヤが出るまで更によく混ぜ合わせる。
3. 3 玉子焼き器に薄くバター(分量外)を塗り、手順2の材料を流し入れる。生地を平らにならし、表面にお好みのナッツを乗せる。
4. 4 アルミホイルでふんわりと蓋をし、ごく弱火で18～20分程度加熱する。
   ※加熱する際アルミホイルに直接火があたらないようご注意ください
5. 5 火を止め、アルミホイルで蓋をしたまま余熱で10～15分程度置いたら出来上がり。
6. 6 【焼き上がりについて】
   側面に“うっすら隙間”ができているのは焼き上がりの正解です。加熱で生地の水分が抜け、ぎゅっと締まって中心に向かって縮むため、玉子焼き器の側面からふわっと離れて隙間ができます。
   
   【切り分けについて】
   焼き上がったケーキは、しっかりと冷ましてから切り分けてください。生地が温かいと柔らかく崩れやすいですが、冷めるとチョコレートとバターが落ち着いてギュッと締まり、断面がきれいに切れるようになります。