白身魚のイタリアン蒸し
調理時間：約25分
エネルギー：196kcal
食塩相当量：0.9g※エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です。
お好みの野菜を使ってアレンジしてもおいしいです！
材料(2~3人分)
- 白身魚(切り身)2~3切れ
- 塩少々
- 薄力粉適量
- 粉チーズ小さじ2
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- にんじん1/6本(約30g)
- アスパラガス2本(約40g)
- ミニトマト4~6個
- にんにく1~2片
- レモン(輪切り)2~3枚
- オリーブオイル大さじ1
- 【A】コンソメ(顆粒)小さじ1/2~小さじ1
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- 白ワイン大さじ5(75ml)
- バジル(乾燥)適量
- タイムお好みで
- ブラックペッパーお好みで
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手順
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1
白身魚に塩をして10分程度置いて水気を取る。粉チーズ、薄力粉の順にまぶす。
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2
キャベツはざく切り、玉ねぎは小さめのくし切りにする。人参は細切り、アスパラは斜め切りにする。ミニトマトはお好みで大きさを半分に切り、にんにくは包丁の背で潰す。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、温まったら手順1の材料を皮目から焼く。両面に焼き目がついたら一旦取り出す。
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4
同じフライパンに玉ねぎ、人参、にんにくを入れ炒める。しんなりとしたらキャベツを加え軽く混ぜ、【A】を加えさらに炒め合わせる。
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5
野菜の上に手順3の材料を乗せ、アスパラガス、ミニトマト、白ワインを加える。バジル(乾燥)を全体に振り、お好みでタイムを加える。
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6
蓋をして中火で5分程度加熱する。
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7
食材に火が通ったら出来上がり。レモンを飾り、お好みでブラックペッパーを振る。
レシピ動画
