手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
2. 2 鍋にバターを入れて弱火で加熱し、玉ねぎを焦げ目が付かないように丁寧に10~15分程度炒める。(あめ色になると炒め過ぎなので注意)
3. 3 ベーコン、コンソメ、水を加えて中火で加熱し、煮立ったらアクを取り蓋をする。
4. 4 蒸気弁から蒸気が出始めたら、弱火で5分程度加熱し、火を止めて10分程度減圧する。
5. 5 塩、こしょうで味を調えフランスパンを添える。