【フライパン1つで】その④作り置きラペと組み合わせた簡単モーニングプレート

フライパン１つでラクうまレシピを作ろう！朝食編

「パパッと簡単に、美味しい料理を作りたい！」

忙しい毎日や、休みの日にも…こんな風に思ったことはありませんか？

この【フライパン1つで】シリーズでは、

パパッとカンタンに作れる平日の夕食＆おつまみメニュー
休日の朝、ちょっぴり気分の上がるブランチメニュー

をご紹介していきます。

今回は「モーニングプレート」の作り方をご紹介します。
あらかじめラペを作り置きしておき、朝食の前にソーセージを焼いてスクランブルエッグを作りワンプレートにまとめます。
お家で簡単にできるカフェ風モーニングを楽しんでみませんか？

＊ラペとは…
フランス語で「〜をおろす、する」という意味の動詞。千切りにした野菜をワインビネガーやオリーブオイルで和えたサラダのことを「ラペ」と呼ぶようになりました。

【フライパン1つで】その①マンネリ脱出！鶏野菜炒め

フライパンを使ったラクうまレシピシリーズです！今回は味付けアレンジができる鶏野菜炒めをご紹介します。

【フライパン1つで】その②アレンジ広がる！キウイとクリームチーズのパンケーキ

フライパンを使ったラクうまレシピシリーズその2！今回はスイーツ系・お食事系どちらにもアレンジできる「キウイとクリームチーズのパンケーキ」をご紹介します。

【フライパン1つで】その③エスニックなアレンジでライムとあさりのパスタ

フライパンを使ったラクうまレシピシリーズその3！今回はエスニック風にアレンジした「ライムとあさりのパスタ」をご紹介します。ワンパンパスタで洗い物が減らせる嬉しいレシピ！

今回使用したフライパン

うふふ
フライパン26cm

公式販売サイトで見る Amazonで見る

キャロットラペ、パプリカラペのレシピ

ラペはどちらも作っても良いですし、お好みの方だけ作ってもOK！

時間をおくほど味がなじみ美味しくなりますので、前日に作り置きしておくのもオススメです。

キャロットラペの材料

にんじん…1本
A：粒マスタード…小さじ1
A：白ワインビネガー…小さじ2
A：塩…少々
A：砂糖…小さじ1/2
A：オリーブオイル…大さじ1

パプリカラペの材料

パプリカ（赤）…1/2本
A：粒マスタード…小さじ1/4
A：白ワインビネガー…小さじ1/2
A：塩…少々
A：砂糖…少々
A：オリーブオイル…小さじ1

作り方

にんじん、パプリカは千切りにし、それぞれの調味料で和えれば出来上がり。

ポイント

白ワインビネガーは同量の酢でも代用可能です。
ラペは作ってすぐより数十分置いてからのほうが味がなじみます。
作り置きしておいたラペをツナと合わせてサンドイッチにしても美味しいです。

モーニングプレートのレシピ

作り置きしておいたラペとおかず、パン、ヨーグルトを組み合わせましょう！

ウインナーとスクランブルエッグは１つのフライパンを使いまわして作れるので、洗う手間を減らせますよ。

材料（2人分）

ウインナー…2本
卵…4個
マッシュルーム…2個
ブラックペッパー…少々
食パン…2枚
サラダ油…適量
バター…適量
ケチャップ…適量
ヨーグルト…適量
お好みのフルーツ…適量
お好みの野菜…適量
お好きなラペ…適量

作り方

マッシュルームは薄切りにし、卵、ブラックペッパーと混ぜ合わせる。
食パンはトースター等で焼く。
本体にサラダ油を引いて中火で加熱し、ウインナーを炒めて火が通ったら取り出す。そのままバターを加えて①を入れ、混ぜながら半熟程度になったら火を止める。
お好きなラペとお好みの野菜をさっくりと和え、塩、オリーブオイルで味を調える。ヨーグルトは器に盛り、お好みのフルーツを乗せる。

和平フレイズ公式ショップ

和平フレイズ株式会社が運営する公式オンラインショップでは、アイデア満載で便利なキッチン道具を販売中！

公式ショップはこちら