【フライパン1つで】その①マンネリ脱出！鶏野菜炒め

「パパッと簡単に、美味しい料理を作りたい！」

忙しい毎日や、休みの日にも…こんな風に思ったことはありませんか？

この【フライパン1つで】シリーズでは、

パパッとカンタンに作れる平日の夕食＆おつまみメニュー
休日の朝、ちょっぴり気分の上がるブランチメニュー

をご紹介していきます。

今回は「フライパン1つで作れるマンネリ脱出！鶏野菜炒め」のレシピをご紹介します！

【フライパン1つで】その②アレンジ広がる！キウイとクリームチーズのパンケーキ

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「フライパン1つ」のメリットとは？

フライパン1つで料理すると火力調整などコンロの見張りが1箇所で済み時短になるだけでなく、「洗い物を減らせる」というメリットも！

忙しい時や、洗い物が面倒なときには嬉しい料理テクですよね。

うふふ
フライパン26cm

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鶏野菜炒めのレシピ

ではいよいよ「フライパン1つで鶏野菜炒め」に挑戦します！

後半ではマンネリになりがちな野菜炒めの味付けアレンジもご紹介します。

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
なす…2本
ズッキーニ…1/2本
パプリカ（赤）…1/2個
まいたけ…1株
A：めんつゆ…大さじ2
A：水…大さじ3
A：すりおろしにんにく…小さじ1/2
塩…少々
ブラックペッパー…少々
オリーブオイル…大さじ2

作り方

鶏もも肉はひと口大に切る。なす、ズッキーニは5mm程度の輪切り、パプリカは乱切り、まいたけは手で裂いておく。
Aを混ぜ合わせておく。
本体にオリーブオイルを引いて中火で加熱し、鶏もも肉を炒める。焦げ目がついたらなす、ズッキーニ、まいたけを加えて更に炒める。
食材に火が通ったらパプリカ、A、塩、ブラックペッパーを加えて更に炒めて出来上がり。

ポイント

パプリカは食感を残したいので最後にサッと炒める程度でOKです。
鶏もも肉を砂肝に変えても美味しいです。

鶏野菜炒めの味付けをアレンジしよう！

欧風鶏野菜炒めにアレンジできるタレのレシピをご紹介します。

材料

大葉…8枚
レモン…1/2個
B：バルサミコ酢…大さじ1
B：砂糖…小さじ1/2

作り方

大葉は千切り、レモンは輪切りにする。
Bは混ぜ合わせておく。
出来上がった鶏野菜炒めにB、大葉、レモンを加えて混ぜ合わせて出来上がり。

※バルサミコ酢は以下でも代用できます。
バルサミコ酢（大さじ1）＝酢（大さじ1/2）：はちみつ（小さじ1）：しょうゆ(小さじ1)

ポイント

大葉をバジルに変え、お好みでみょうがを足しても美味しいです。

野菜炒めの味付けバリエーションが広がります

普通の野菜炒めも、バルサミコ酢＋大葉でアレンジすると別の顔に。
なじみの食材も味付けを変えるだけで新鮮なメニューに様変わりします。

スーパーで買える食材で作れるので、いつでも挑戦していただけます。

野菜炒めにマンネリを感じている方はぜひお試しくださいね。

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