彩りベジのクレープサラダオムレツ
調理時間：約15分彩りと食感を重ねるようにそっと包み込んだ、クレープサラダオムレツ🥚✨卵に入れた粉チーズのコク、ベーコンの塩味、炒めきのこの旨みがベースになっているので、味つけはそのままでも十分おいしく仕上がります。お好みでオリーブオイル、ブラックペッパー、ドレッシングなどをかけても◎挟む食材は自由にアレンジOK！季節の野菜や好きな食材で“自分だけのブーケ”を作るように楽しめる、カフェ風のひと皿です🌿🍅
材料(2人分)
- マッシュルーム2個
- 花びら茸1/2袋
- ベーコン2枚
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵2個
- 【A】牛乳大さじ1
- 【A】粉チーズ大さじ1
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- バター5g
- 【B】わさび菜適量
- 【B】ブロッコリースプラウト適量
- 【B】ミニトマト適量
- 【B】スナップえんどう適量
- 【B】れんこん素揚げ2~3枚
- 粉チーズお好みで
- ブラックペッパーお好みで
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手順
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1
マッシュルームは薄くスライスし、花びら茸は食べやすい大きさに手で割く。ベーコンは1cm幅程度の短冊切りにする。わさび菜は食べやすい大きさに手でちぎり、ミニトマトはお好みで6等分にする。スナップえんどうは筋を取り塩茹でをし、冷ましておく。
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2
ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
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3
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で加熱し、マッシュルーム、ベーコンを加える。軽く炒めたら花びら茸を加え、塩、こしょうをしさらに炒める。食材に火が通ったら一旦取り出す。(フライパンが汚れている場合、キッチンペーパーなどで軽く拭き取る)
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4
同じフライパンにバターを入れ中火で加熱し、手順2の材料を一度に流し入れる。フライパン全体に広げ、火の通りにくい中心部分をさっとかき混ぜる。
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5
火が通ったら火を止め、卵の半面に手順3の材料、【B】をのせる。ふんわりと半分に折り、お好みで粉チーズ、ブラックペッパーをかけ出来上がり。
