@wahei_freiz こんにちは😘 ようやく新潟も気温が上がってきました🎵 今日ご紹介する簡単レシピはこちら💁‍♀️ 鮭のレモンクリーム煮 ≪３人分≫ 鮭切り身 3切れ 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 バター 大1 じゃがいも 小さめ2個 玉めぎ 1個 しめじ 1/2~1Pac ブロッコリー 適量 レモン 1個 ・輪切りスライス 3枚 ・果汁 1個分 ・表皮 適量 牛乳 200cc 生クリーム 100cc ピザ用チーズ 30g コンソメ 小1 塩こしょう 少々 ブラックペッパー 少々 ≪作り方≫ ① 鮭には塩こしょうを振り、小麦粉をまぶしておく。 じゃがいもは皮を剥き小さめのひと口大に切り、水にさらす。 玉ねぎは食べやすい大きさのくし形切りにし、 しめじは石づきを取りほぐしておく。 ブロッコリーは小房に分け下茹でしておく。 レモンはよく洗い、真ん中を半分に切る。トッピング用の輪切りスライスを3枚切り分け、 残りは果汁を絞っておく。表皮だけをお好みですりおろす。(または細かく刻んでおく） ② フライパンにバターを中火で熱し、鮭を入れる。 両面に焼き色がついたら一度取り出しておく。 ③ 同じフライパンに水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れる。 弱めの中火で炒め、しんなりしてきたら牛乳、生クリーム、コンソメを加え じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 ④ じゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、 ピザ用チーズ、レモンの表皮(すりおろしor刻み)、レモン果汁を加え混ぜ合わせる。 味をみて、必要なら塩こしょうで味を整える。 ⑤ 鮭を戻し入れる。温まったら火からおろしブロッコリーと輪切りのレモンを飾る。 お好みでブラックペッパーを振る。 ＊ ピザ用チーズの塩味により塩加減はご調整ください。 ＊ レモン果汁を加える際は風味が飛ぶのを防ぐため、分離を防ぐために加熱しすぎないようご注意ください。 ＊ レモンは国産のものをおすすめします。 表皮を使用する際、白い部分は苦みがあるため取り除いてください。 ≪コメント≫ 爽やかなレモンとチーズの風味が香る贅沢な一品✨ 白いフライパンに鮭の鮮やかな色が映えます。 レモンを加えることで重くなりやすいクリーム煮もさっぱりとお召し上がりいただけます。 パーティーメニューにもおすすめです。 #ワンパンレシピ #鮭#魚レシピ#鮭レシピ#簡単レシピ#クリーム#クリーム煮 ♬ Cute retro piano for cooking and work videos(873280) - Single Origin Music