ガッツリうまい🔥カレー香る豚バラ焼きそば
調理時間：約25分余りカレーを使って、香ばしく仕上げた「カレー風味の焼きそば」🍛🔥こんがり焼き色をつけた豚バラ肉のコクと、にんにくのパンチが食欲を一気に引き上げる、がっつり満足系の一皿です。豚バラ肉はしっかり焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがぐっと引き立ち、カレーのコクと相性抜群。そこに野菜と麺を合わせ、残りカレーを加えて炒めるだけで、簡単なのに奥行きのある味わいに仕上がります。カレーの種類や濃さによって味が変わるので、ウスターソース・塩こしょうは味を見ながら調整してください。濃いカレーなら控えめに、あっさりめなら少し足すとバランス良くまとまります。仕上げにブラックペッパーを効かせると、味が引き締まって大人っぽい仕上がりに🔥お好みで粉チーズをかければ、コクが増してさらにやみつきになります。ランチにも夜食にもぴったりな、カレー消費におすすめのガッツリ系アレンジです🍽️✨
材料(2人分)
- 中華めん(蒸し)2玉
- 卵2個
- 豚バラ肉150g
- 【A】キャベツ120g
- 【A】にんじん50g
- 【A】にんにく2片
- (残った)カレーお玉3杯分(300g程度)
- ごま油大さじ1(小さじ1＋小さじ1＋小さじ1)
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒大さじ2
- ウスターソース大さじ1.5~
- ブラックペッパー適量
- 粉チーズお好みで
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手順
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1
【下準備】
カレーの具材が大きい場合、キッチンバサミやフォーク等で食べやすい大きさにほぐす。豚バラ肉は食べやすい大きさに、キャベツはザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。
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2
【目玉焼きを作る】
フライパンにごま油(小さじ1)を引き中火で加熱し、卵を割り入れる。お好みの固さの目玉焼きになったら皿等に取り出す。
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3
【焼きそばを作る】
再度フライパンにごま油(小さじ1)を引き中火で加熱し、豚バラ肉を加える。塩、こしょうをし、ほぐしながら炒める。
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4
香ばしい焼き色がついたら、【A】を加える。サッと炒め合わせたら、中華めん(蒸し)、酒を加える。
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5
麺がほぐれたらカレー、ウスターソースを加え全体を混ぜ合わせる。
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6
食材に火が通ったらブラックペッパー、ごま油（小さじ1)を加え香りをつける。お皿に盛り目玉焼きをのせ、お好みで粉チーズをかけて出来上がり。
