手順

1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り小さめの乱切りにする。玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。
2. スキレットにじゃがいもと水を入れて中火にかける。じゃがいもが柔らかくなり、水分が蒸発するまで約12分茹でて、つぶす。（A）を加えて混ぜ、塩、こしょうを強めに振り、一度取り出し、スキレットを洗う。
3. スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。肉を入れて中火で炒め、色が変わってきたら玉ねぎを入れて、水分を飛ばすように炒める。
4. トマトペースト、ウスターソース、ナツメグを加えて更に炒める。塩、こしょうで味を調え、スキレットにまんべんなく広げ、火を止める。
5. （２）のマッシュポテトをのせて平らにまんべんなく広げる。フォークで模様をつけ、粉チーズを振る。魚焼きグリルに入れ、中火で約4分焼き色が付くまで焼き、ローズマリーを飾る。