【レシピ】紅茶香る生地で楽しむ母の日スイーツ🌷

紅茶香る生地で楽しむ母の日スイーツ🌷

約40分

紅茶の香りがふんわり広がるクレープ生地に、いちご入りの生クリームを詰めた、やさしい甘さのスイーツです🍓 紅茶は香りの立ちやすいアールグレイを使うのがおすすめ。生地に練り込むことで、焼いている間から紅茶の香りが広がります。くるくる巻かずに三角に包む成形なので、見た目よりも作り方はシンプル。中央に空洞ができる形なので、クリームもきれいに詰められます。トッピングはいちごのほか、フルーツやハーブなどお好みのものを合わせてアレンジするのも◎ 母の日のおやつや、おうちカフェにぴったりの一品です🌷

材料(2~3人分)

ホットケーキミックス100g
卵1個
こめ油大さじ1
牛乳150ml
紅茶1バッグ
サラダ油適量
生クリーム100ml
いちごジャム大さじ2
砂糖お好みで
食紅お好みで
【トッピング】いちご5~6個
【トッピング】セルフィーユ適量

調理におすすめの商品

セラノワール IH対応セラミックフライパン20cm

手順

1 いちごはお好みの大きさに切る。
2 耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で50秒程度加熱する。紅茶のティーバッグを入れ蓋（またはラップ）をし、3〜5分程度蒸らし粗熱を取る。
3 【生地を作る】ボウルに卵、こめ油を入れよく混ぜる。(2)を加えさらに混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4 【いちごクリームを作る】ボウルに生クリームを入れ、5〜6分立てに泡立てる。いちごジャムを加え、全体が均一になるまで混ぜる。甘さが足りない場合は砂糖で調整し、色味を強くしたい場合は食紅を少量ずつ加え、お好みの濃さに調整する。完成したクリームを絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
5 フライパンにサラダ油を薄く引き、弱めの中火で加熱する。温まったら生地を入れ、直径10cm程度の円形になるように広げる。（生地の量は大さじ2程度が目安です。）
6 薄く焼き色がつき、表面に小さな気泡が出てきたら裏返す。弱火にし、火が通るまで加熱する。
7 (6)が温かいうちに、端を中央に寄せてつまみ、写真のような三角形に成形する。（中央に空洞が残る形が目安です。）※火傷注意
8 生地がなくなるまで(5)~(7)を繰り返す。
9 (7)の粗熱が取れたら、中央部に(4)を絞る。(1)とセルフィーユを飾り出来上がり。