材料(4人分)
- サバ(半身)2枚
- しょうが2片
- 水200ml
- 赤唐辛子2本
【調味料】
- 赤味噌大さじ3
- 砂糖大さじ4
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
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手順
- 1 サバは半分に切る。しょうがは薄切りにする。
- 2 調味料は混ぜ合わせておく。
- 3 鍋に水、しょうがを入れて中火で加熱し、煮立ったらサバを加えて2分程度煮る。
- 4 手順2の材料、赤唐辛子を加えて蓋をし、蒸気弁から蒸気が出始めたら、弱火で4分程度加熱する。
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5
火を止めて4分程度減圧する。
