手順

1. 1 オーブンは200℃に予熱する。じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽があれば取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 お皿パンに【A】の材料を入れ中火で加熱する。3分程度炒め、香ばしい焼き色がついたら火を止める。粗熱が取れたら本体からパン粉を取り出す。
3. 3 耐熱容器にじゃがいも入れふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)で6~7分程度加熱する。(竹串がスッと通るまで)
4. 4 手順2と同じお皿パンにサラダ油を引き、合いびき肉を入れる。あまりほぐさずにヘラで軽く広げ、焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せる。空いたスペースにみじん切りにした玉ねぎを加える。
5. 5 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら合いびき肉を粗くほぐしながら炒め合わせる。【B】を加えてさらに混ぜ、全体が均一に混ざったら火をとめる。バターを加え再度混ぜ合わせる。
6. 6 手順3の材料を加え、皮ごと粗く潰しながら全体を混ぜる。(じゃがいものゴロッと感が残る程度)
   ※火傷注意
7. 7 手順6の材料の半量程を手や木ベラ等で軽く押しながら平らに広げる。中央を少しくぼませ、ピザ用チーズをまとめて入れる。まわりのコロッケ種を寄せながら、ピザ用チーズの上にふんわりかぶせる。(フチ部分が汚れた場合は拭き取る。)
8. 8 手順2の材料を全体に散らし、200℃に予熱したオーブンで12～14分程度焼く。
9. 9 全体が温まり、チーズがとろけたら出来上がり。お好みでパセリを飾り、中濃ソースを添える。