調理時間：約45分材料(5～6人分)
- 大根大きめ1本
- 鶏もも肉4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- にんにく4～5片
- ごま油大さじ1
- 【A】水800ml
- 【A】酒大さじ3
- 【A】鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ2
- 【B】しょうゆ小さじ2
- 【B】塩小さじ1/4
- ブラックペッパーお好みで
- 糸唐辛子お好みで
- ラー油お好みで
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手順
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1
大根は皮を剥き、5mm～1cm幅程度のいちょう切りにする。鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。にんにくは厚めにスライスする。
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2
鍋にごま油を引き、鶏もも肉を皮目から入れ中火で加熱する。両面に焼き色がついたら余分な油を軽く拭き取り、にんにくを加える。
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3
香りが出るまで2～3分程度炒めたら、【A】、大根を加え、蓋をする。ひと煮立ちしたら弱火にする。
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4
大根が透き通るまで加熱したら【B】を加え、味を整える。再度蓋をし、弱火で5分程度加熱する。
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5
お好みでブラックペッパー、糸唐辛子、ラー油を加えて出来上がり。
ポイント
- このレシピの分量で調理する際に使用する卓上鍋のサイズは、27cmが目安です。
レシピ動画
