カラフル✿お花巻き寿司
調理時間：約60分着色料不使用！茶色はほうじ茶ごはん、黄色はターメリック、その他は紫キャベツの色素を使って着色してみました。明太子やふりかけ等を使用してカラフルなご飯にしても◎。見た目も楽しめる巻き寿司です。ひな祭りやお花見、おもてなしメニューにいかがでしょうか✨
材料(巻き寿司6本分)
- 酢飯2合弱
- ごはん(茶)100~120g
- ごはん(薄茶)100~120g
- ごはん(紫)100~120g
- ごはん(ピンク)100~120g
- ごはん(黄色)100~120g
- 卵2~3個
- 海苔8枚
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手順
- 1 ごはんはお好みの色に着色する。海苔は5枚分を1/6カットに、3枚分を1/2カットにする。花巻き寿司の中心部を卵で作っておく。
- 2 巻きすの上に海苔(1/6カット)を横におく。
- 3 ごはん(各色)の1/5量を手順2の材料に広げ細巻きにする。同様に計5本の細巻きを作る。(細巻きをラップで包んでおくと形が安定しやすいです。)
- 4 巻きすの上に海苔(1/2カット)をおき、酢飯を薄く広げる。酢飯の真ん中あたりに手順3の材料を置き、卵を芯にして花の形をつくる。
- 5 花の形が崩れないよう、手前と奥の両側から包み込むように抑えながらしっかりと巻く。
- 6 巻きすに巻いたまま、もしくはラップ等で包み10~15分程度なじませる。
- 7 手順2~手順6を5色×6本分繰り返す。
-
8
包丁でお好みの大きさにカットし出来上がり。
ポイント
- 中心部の卵はソーセージやチーズ等で代用可能です。
