チーズ入り洋風だし巻き玉子

  • 調理時間準備時間:約5分 調理時間:約10分
チーズ入り洋風だし巻き玉子

いつものだし巻き卵を洋風アレンジしてみませんか?とろけるモッツァレラチーズと洋風だしは相性抜群です◎

材料(2人分)

  • モッツァレラチーズ…50g
  • 卵…3個
  • 【A】コンソメ顆粒…小さじ1弱
  • 【A】お湯…70cc
  • 【A】砂糖…小さじ1
  • 【A】みりん…小さじ1
  • 【A】片栗粉…小さじ1
  • オリーブオイル…小さじ1/2
  • パセリ…適量

手順

下ごしらえ
モッツァレラチーズは細切りにして水切りをする。コンソメ顆粒をお湯で溶かして冷まし、【A】の材料を混ぜ合わせる。
  1. ボウルに卵をほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。
  2. スクウェアパンにオリーブオイルを入れて弱中火で加熱し、(1)の卵液をお玉約1杯分流し込み、モッツァレラチーズを散らす。
  3. 半熟になったら手前に巻き、残りの卵液をお玉約1杯分流し込み、同様に巻く。卵液がなくなるまで繰り返す。

ポイント

  • 片栗粉をだし汁に加えて作ると冷えてもだしが流れ出ず、ふんわり感が保てます。
  • たまごはかき混ぜすぎるとふんわり感がなくなります。
  • 卵液を一度濾すと、仕上がりがきれいになります。
  • 巻いている時に卵がスクウェアパンにくっつく時は、卵液を流し入れる前に油を薄く引いてください。
  • モッツァレラチーズは冷えると固まりますので、温かいうちに食べることをお勧めします。
    (スライスチーズの場合は、チーズの伸びは少ないですが、冷えても美味しいです。)

使用アイテム

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