ふわもち食感♡新玉ねぎの蒸ししゅうまい
調理時間：約30分やわらかい新玉ねぎの水分と甘みをぎゅっと閉じ込めた、包まないお手軽しゅうまい🌱しゅうまいの皮は細切りにして、捏ねた肉だねにまぶすだけ。まんまるで見た目ふわふわ＆食べるともちもち食感！新玉ねぎの水分と甘みがしっかり感じられて、蒸すだけでじゅわっと旨みが広がります。フライパン用の蒸し台で作れるから手間なくサッとできるも嬉しいポイント✨仕上げはポン酢・からし・醤油など、お好みの調味料でお召し上がり ください。
材料(20個分)
- 豚ひき肉200g
- 新玉ねぎ小1玉(150g)
- えのき1/2袋
- 片栗粉大さじ2.5
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【A】酒大さじ1
- 【A】鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1/2
- 【A】ごま油大さじ1/2
- 【A】すりおろししょうが小さじ1
- 【A】塩ひとつまみ
- キャベツまたは白菜適量
- 枝豆(さや無し冷凍)30g
- しゅうまいの皮20枚
- いりごま(黒)適量
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手順
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1
新玉ねぎ、えのきはみじん切りにする。しゅうまいの皮は長さを半分にし、細切りにする。フライパン用蒸し台にお好みでキャベツまたは白菜を敷き、枝豆は解凍する。深型フライパンにお湯を沸かしておく。
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2
新玉ねぎ、えのきに片栗粉をまぶす。
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3
ボウルに豚ひき肉、【A】を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わる。手順2の材料を加え再度よく捏ねる。
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4
手順3の材料をひと口大に丸め、フライパン用蒸し台の上に並べる。細切りにしたしゅうまいの皮をまぶし、枝豆を乗せる。
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5
蒸気の上がった深型フライパンに手順4の材料を乗せ蓋をし、中火で10分程度蒸す。
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6
食材に火が通ったら火を止め、いりごま(黒)を飾り出来上がり。
