アメリカのスパイシーな国民食。
材料（1人分）
- にんにく…1かけ
- 玉ねぎ…中1/4個
- 赤唐辛子…1本
- サラダ油…大さじ1
- 牛粗挽き肉…100g
- レッドキドニービーンズ(缶詰)…200g
- トマト水煮(缶詰)…200g
- 【A】トマトケチャップ…大さじ3
- 【A】ウスターソース…小さじ2
- 【A】ローリエ…1枚
- 【A】固形スープの素…1個
- 【A】オレガノ・クミンシード…各小さじ1/2
- 塩・こしょう・チリパウダー…適量
手順
- オーブンを200度に予熱します。
- にんにくは細かいみじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 赤唐辛子は端を切って種を取り、1〜2mmの輪切りにします。
- 本体にサラダ油を入れ、弱めの中火で加熱して(2)を入れて炒めます。香りが出てきたら(3)と挽き肉を加えて炒めます。
- 水気を切ったビーンズとトマト水煮、【A】を加えてひと混ぜします。
- オーブンで10分程度加熱します。※魚焼きグリルの場合は弱火で10分程度、コンロの場合は何度か混ぜながら吹きこぼれない程度の弱火で10分程度加熱します。
- 味をみて塩・こしょう・チリパウダーで味を調えて出来上がり。
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