手順

1. じゃがいもを粗みじん切りにし、Aを良く混ぜ合わせる。チーズを4等分にする。
2. パンケーキプレートにサラダ油小さじ1/3を塗り、うずらの卵を割りいれて、弱中火で目玉焼きを7個作り、一度取り出す。
3. パンケーキプレートにサラダ油小さじ1/3を塗り、弱中火で加熱する。(1)のじゃがいもを7等分にし、円の中に敷き詰める。残りのサラダ油を上から塗り、軽く押し付けながら約6分焼く。じゃがいもが透き通ったら、裏返す。
4. 1/4サイズのチーズをそれぞれにのせ、約3分焼く。（余ったチーズはちぎってのせる。）
5. ケチャップをかけ目玉焼きをのせ、パセリをふる。